蟲草花燉瘦肉

之前訂湯飲過蟲草花湯，但自己對蟲草花完全唔知係咩，上星期行超市見到，買左一小包嚟燉湯飲。

蟲草花係咩嚟，我上網搵左少少資料，它並非冬蟲夏草長出的花來！

蟲草花的學名叫蛹蟲草，是一種菌類，為子囊菌亞門，麥角菌目，麥角菌科、蟲草屬的。蟲草花只是南方地區人們對其的特殊稱謂。為了跟冬蟲夏草區別開來，聰明的商家給它起了個一個美麗的名字——「蟲草花」。蟲草花呈美麗的金黃色，外觀最大的特點是沒有蟲體，只有橙色或者黃色的「草」。

其實，蟲草花的菌種來源於蛹蟲草，蛹蟲草和冬蟲夏草是同一個屬，所以，兩者在成分上有很多相似之處。根據從維普、萬方等多個文獻資料庫查得的資料，兩者的成分比對，含量上雖然不完全一樣，但是，有的數值卻十分接近。

蟲草花含有多種營養成分，可以調節免疫力，養生之餘可以強身健體。

燉湯保留了所有的精華，個湯特別甜，今次用上三十幾年的陳皮，個湯有好香的回甘味。

材料：蟲草花、麥棗、陳皮、瘦肉