Alphonso

呂宋芒、愛文芒、泰國芒通通好吃，但高處未算高，還有一種叫Alphonso（阿芳素）的印度芒，被譽為「King of Mangoes」，向來只有識食之人懂窿路去買。今日就帶大家深入重慶大廈，搵埋印度士多老闆介紹，又請來著名食家梁家權教大家食芒果貼士。

1. 來自芒果祖國

一向以為菲律賓是芒果大國，搵下資料先知自己見識少，原來印度才是芒果祖國，每年2400萬噸的產量，印度佔一半！其中Alphonso便是王中之王，以香味濃郁、橙黃色的果肉、肉質細嫩見稱，揚名海外去到英國、法國、新加玻等多個角落，威水吧！

2. 勇闖重慶大廈 尋找Alphonso

從來買外國貨，醒目者都會幫襯當地人開的商店，貪其又平又靚，所以要買印度芒，就一定要去好多香港人都無過去的……重·慶·大·廈！行過迷宮似的一段路，便找到賣了三十年Alphonso的「新德里士多」。每年3月中至6月中是當造期，每星期從家鄉空運來一批貨，一次多達100箱！賣約$13/個，坐飛機遠道而來，不算貴！

$160/箱（12個），好多熟客都成箱買，採訪其間都遇到兩個識食港人來訂貨

3. 外型圓渾 香氣濃 肉細嫩
Alphonso產自印度西部，今次遇到是來自Ratnagiri，當地陽光充沛、近住阿拉伯海，潮濕和暖的海風有利芒果生長，加上是火山的巖層土地，豐富的礦物質令芒果圓渾飽滿。

新德里士多老闆 K星

印度老闆K星教路，揀靚芒果三大要點：
－外形圓渾飽滿

－果皮橙黃無黑點，微微變紅為佳

－散發陣陣香氣

試食：

Huh~入口先是強烈香料味和花香氣，橙黃的果肉香甜、極濃郁，完全無渣，比呂宋芒細嫩得多！

外型圓渾飽滿，入口有香料味和花香氣，香甜濃郁，無渣

4. 入手芒果之王攻略！Final Call！！
留意返，Alphonso Mango只賣到6月中，印度一開始落雨，芒果便變爛，一年一度的芒果季便結束。向老闆查詢過，17/6再有新鮮芒果到埗，將會是本年最後一批，錯過便要等一年了！

超市都有得賣！

若在重慶大廈買不到Alphonso，可到city’super碰一下運氣，但價錢貴一倍，約＄28/ 個，為了唔使等一年，貴些少都買啦！

Alphonso Mango Tea $220/100g

新德里士多

地址：尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈商場22,26號 (顯示地圖)

電話：2369 3038

營業時間：9am-8:30pm

網址：www.newdelhistore.hk

麻、辣欠奉的川菜

辣係我的最愛！

我食到的辣度已經好難可以搵到同級的朋友，所以好多時我都係同朋友食都係食小辣/中辣，這兩種辣度對我嚟講已經沒有半點的感覺。

今日有幸可以一大班嗜辣朋友約埋一齊食辣實在難得！

今次選了滿江紅食川菜，希望可以食到麻、香、辣的川菜，可昔最後每碟餸都只係得好多的辣椒，辣就真係唔得！

滿江紅限時90分鐘，餐廳內有一陣up味，食物偏鹹，又唔辣，職員並唔係十分友善，唔會再有下次。