妙用生薑
薑是日常生活常的食材，大家又知否生薑也是一味中藥呢？生薑是薑科植物薑的新鮮根莖，性味辛、溫，入肺、胃經。內服有發表散寒、溫胃止嘔的作用；外用可袪風散寒止痛。
俗語有云：『常吃生薑，不怕風霜。』生薑配伍紅糖，中醫名為薑煻飲，有發汗解表，袪風散寒之用。用於外感風寒，傷風初起，症見惡寒，頭痛、流涕、可用生薑三片及紅糖20克共煮溫服，服後卧床蓋被取微汗。
生薑有溫胃止嘔作用，由於療效顯著，故此它有『嘔家聖藥』之美譽。如妊娠嘔吐、暈車暈船，胃脹作悶，反胃作區，可切生薑一薄片，,含在口中，頃刻有和胃止嘔成用。生薑亦有袪風散寒止痛作用，如感受風寒，寒性收引凝滯，經絡不通則痛，出現兩側頭痛，可用生薑一片輕輕抹擦痛處，可減輕頭痛之苦。生薑的治療作用經過多年的利用，其功效已備受肯定。
冬天袪寒妙用薑寒底人士，冬天手腳異常冰冷，最簡單又健康的解救方法，莫過於好好利用薑的特性。俗語說『冬吃生薑，不怕風霜』，生薑含有薑辣素、薑烯酮等多種物質，能刺激心臟和擴張血管，加速血液循環，溫熱全身，袪除風寒。
古語亦云『早上吃薑，勝過吃蔘湯；晚上吃薑，等於吃砒霜』，謹記薑要早上吟，才對健康有利；晚上吃會令身體上火，內熱、便秘或痔瘡患者不宜食用。
薑的功效
1. 擴張血管，促進血液流通，降低血壓。
2. 降低血小板凝聚力，預防血管栓塞。
3. 提高體溫，強化白血球效能，增加免疫力。
4. 發揮排汗、解熱、去痰、止咳功效。
5. 促進排尿，改善水腫與積水肥胖。
6. 促進腦部血液循環，消除鬱悶。
7. 促進唾液、胃液、胰液、膽汁、腸液的分泌，提高消化功能。
8. 殺死食物中毒菌或腸道內的有害細菌。
9. 促進腎上腺分泌腎上腺素，讓心情高昂。
10. 降低血液中的膽固醇
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