蠔豉炆冬菇

好想食炆冬菇，見仲有少量蠔豉的存貨，都係時候食埋去，相食炆冬菇應該係一個無乜難度的餸菜，所以我就大膽一試。

材料：
冬菇、蠔豉、薑
調味：
蠔油、生抽、糖、生粉

做法：
1. 蠔豉洗淨，以清水浸15至20分鐘，浸蠔豉水留用
2. 燒熱油，加入薑片爆蠔豉、冬菇
3. 加入蠔豉水及清水至蓋過所有食材
4. 落蠔油、生抽及糖炆30分鐘，加入生粉埋茨

蠔豉12隻，只係用一個pekkle 小碗已經可以放滿