南瓜粟米排骨湯

南瓜的食療價值甚高

在這裏與大家分享一下：

南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸（胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等）、多種礦物質（鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等），含碳水化合物卻很少，因此健康有益。

據中國醫學的說法，南瓜性味甘、溫，入脾、胃經；功能補中益氣，化痰排膿，消炎殺蟲，止痛。若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者，則不宜。
南瓜的藥用價值開始為各地醫學界認識，它的美味也受到大眾欣賞。
除了防治糖尿功能之外，原來南瓜整棵植物還有很多神奇的效用，例如：

1. 防癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。
2. 杜蟲：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著（方法是空腹細嚼後吞服南瓜籽）。
3. 治高血壓：多吃南瓜（尤其是生食或蒸至半熟），可降血壓。
4. 治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。
5. 治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時後取汁用開水沖服。
6. 治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。
7. 治慣性流產：南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，連服數日。
8. 治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，塗敷傷口。也可以用南瓜藤汁塗傷口，每日三次。
9. 治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎：鮮南瓜500克，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次。
10. 治痢疾：用南瓜葉煎湯飲。
11. 止痛：瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止痛。

材料：
南瓜	1斤
粟米	2條
甘旬	2條
栗子	半斤
排骨	半斤

製成品

 

個湯好清甜，金黃色的顏色好靚。煲左1.5小時，有部份南瓜已經溶左，超正呀！

南瓜的詳細食療價值可以參考以下的網址：http://www.greenliving.hk/content/view/389/67/